Om de kostbare, zoute eieren te verkrijgen die vaak in luxe restaurants en sushi bars worden geserveerd, moesten kaviaarproducenten de vissen in het verleden doden. Zoals de BBC vermeldt, is een boerderij aan het pionieren om het kuitschieten op een natuurlijke manier te laten plaatsvinden. De vissen worden grootgebracht en “gemolken” op een manier waardoor ze in de toekomst eieren kunnen blijven produceren. Deze methode levert vegetarische kaviaar op. Dit komt de boeren ten goede doordat ze productieve vissen kunnen blijven gebruiken en het lijden van gekweekte vissen wordt verminderd.
Kaviaar zonder te doden
