Meer dan 1/3 van het voedsel dat we produceren wordt verspild. Het verspillen van vlees en vis is nog schadelijker omdat de koolstofvoetafdruk ongeveer 7 keer hoger is dan van andere voedselproducten. Aminic heeft een draagbaar apparaat ontwikkeld dat kan worden gebruikt om de versheid van vlees en vis direct te meten. Het is eigenlijk een elektronische neus die een biomarker opspoort die verval ‘ruikt’. Het kan ook de echte vervaldatum bepalen en ons daarom laten zien of een product nog steeds kan worden gebruikt. Dit voorkomt voedselverspilling doordat eten te vroeg wordt weggegooid.
Verse vis?
